13 सैंपल, 3 प्रतिष्ठान और कई सवाल: इंदौर Food Safety की कार्रवाई का अगला चरण क्या?
13 Samples, 3 Establishments and Many Questions: What’s the Next Step in Indore’s Food Safety Action?
Special Correspondent, Richa Tiwari, Bhopal, MP Samwad News.
MP संवाद समाचार, इंदौर/भोपाल। इंदौर में खाद्य सुरक्षा को लेकर Food Safety Administration की कार्रवाई लगातार जारी है। 22 सितंबर 2026 को विभाग की टीम ने शहर के तीन खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। निरीक्षण के दौरान स्वच्छता, खाद्य भंडारण और जरूरी दस्तावेजों से संबंधित कमियां दर्ज की गईं। टीम ने अलग-अलग खाद्य पदार्थों के कुल 13 सैंपल लिए, जिन्हें जांच के लिए राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला, भोपाल भेजा जाना है। अधिकारियों के अनुसार लैब रिपोर्ट मिलने के बाद Food Safety and Standards Act के तहत आगे की कार्रवाई की जाएगी।
Curryeves, Apna Sweets और New Sundar Hotel में निरीक्षण
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने Bypass Road स्थित Curryeves Restaurant का औचक निरीक्षण किया। उपलब्ध रिपोर्ट के अनुसार यहां कर्मचारियों के मेडिकल सर्टिफिकेट और पेस्ट-कंट्रोल सर्टिफिकेट उपलब्ध नहीं मिले। किचन में खुले डस्टबिन और एक ही रेफ्रिजरेटर में शाकाहारी तथा मांसाहारी खाद्य सामग्री रखे होने की बात भी निरीक्षण में सामने आई।
टीम ने यहां से रेड ग्रेवी, ब्राउन ग्रेवी, पनीर और दही के चार सैंपल लिए।
इसके बाद WhatsApp शिकायत के आधार पर New Palasia स्थित Apna Sweets का निरीक्षण किया गया। अधिकारियों ने साफ-सफाई और खाद्य स्वच्छता व्यवस्था में सुधार के निर्देश दिए। यहां से हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, किचन किंग मसाला, तैयार आलू मसाला, दाल, मिक्स वेजिटेबल और बटर पनीर के सात सैंपल लिए गए।
South Tukoganj स्थित New Sundar Hotel में भी निरीक्षण किया गया। रिपोर्ट के मुताबिक किचन कर्मचारियों के मेडिकल प्रमाणपत्र और खाद्य परीक्षण से संबंधित रिपोर्ट उपलब्ध नहीं थीं। यहां से पनीर और चावल के दो सैंपल लिए गए। तीनों प्रतिष्ठानों को कमियों के संबंध में नोटिस दिए जाने की जानकारी सामने आई है।
इससे पहले Domino’s, Subway, KFC, Pizza Hut और La Pinoz भी जांच के दायरे में
इंदौर में खाद्य सुरक्षा प्रशासन की कार्रवाई केवल स्थानीय रेस्टोरेंट और मिठाई दुकानों तक सीमित नहीं रही है। सितंबर के मध्य में Domino’s, Subway, KFC, Pizza Hut और La Pinoz Pizza जैसे प्रमुख आउटलेट्स का भी निरीक्षण किया गया था।
रिपोर्ट के अनुसार सपना संगीता रोड स्थित Domino’s में डाइनिंग क्षेत्र में मक्खियां और पैकेजिंग सामग्री के स्टोरेज क्षेत्र में चूहों के मल के अवशेष मिलने की बात सामने आई थी। वहां से पनीर और पिज्जा चीज स्प्रेड के सैंपल लिए गए थे।
इसी तरह Subway के निरीक्षण में रेफ्रिजरेटर में शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य सामग्री एक साथ रखी होने की बात रिपोर्ट हुई थी।
Phoenix Citadel Mall स्थित KFC में खाद्य सामग्री से जुड़े कुछ प्रमाणपत्र और कर्मचारियों के स्वास्थ्य परीक्षण एवं टीकाकरण के रिकॉर्ड उपलब्ध नहीं मिलने तथा खुले कचरा डिब्बे पाए जाने की जानकारी सामने आई। इसी मॉल के Pizza Hut में कर्मचारियों के स्वास्थ्य रिकॉर्ड से जुड़ी कमियां और किचन में मक्खियां मिलने की रिपोर्ट थी।
La Pinoz Pizza में जैतून, जलापेनो और लाल शिमला मिर्च पर 14 सितंबर की उपयोग की अंतिम तिथि अंकित होने के बावजूद 15 सितंबर को निरीक्षण किए जाने की बात रिपोर्ट में कही गई। वहां से भी खाद्य पदार्थों के सैंपल जांच के लिए लिए गए थे। संबंधित प्रतिष्ठानों को सुधार और आवश्यक कार्रवाई के लिए नोटिस जारी किए जाने की जानकारी दी गई थी।
सैंपल लिए जा रहे हैं, अब सवाल लैब रिपोर्ट और अंतिम कार्रवाई का
इंदौर में लगातार निरीक्षण और सैंपलिंग के बीच अब सबसे महत्वपूर्ण चरण लैब रिपोर्ट और उसके बाद की कार्रवाई का है।
22 सितंबर की कार्रवाई में लिए गए 13 सैंपल राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला, भोपाल भेजे जाएंगे। यदि जांच में खाद्य पदार्थ निर्धारित मानकों के अनुरूप नहीं पाए जाते हैं, तो रिपोर्ट के आधार पर संबंधित प्रावधानों के तहत आगे की कार्रवाई की जा सकती है। फिलहाल इन 13 सैंपलों की अंतिम लैब रिपोर्ट सामने नहीं आई है।
यहीं से Food Safety Administration की कार्रवाई को लेकर कुछ महत्वपूर्ण सवाल भी सामने आते हैं—सैंपल लेने के बाद रिपोर्ट आने में कितना समय लगता है? कितने सैंपल असुरक्षित या मानक से कम पाए जाते हैं? रिपोर्ट के बाद कितने मामलों में नोटिस से आगे बढ़कर adjudication या prosecution की कार्रवाई होती है? और अंततः कितने मामलों में दंड लगाया जाता है?
इन सवालों का जवाब केवल निरीक्षण की संख्या से नहीं, बल्कि Sample Collection से Final Action तक के पूरे रिकॉर्ड से मिलेगा।
इंदौर में लगातार सामने आ रही निरीक्षण कार्रवाइयों के बीच अब यह देखना महत्वपूर्ण होगा कि जिन प्रतिष्ठानों से सैंपल लिए गए हैं, उनकी लैब रिपोर्ट कब आती है और रिपोर्ट के आधार पर विभाग किस स्तर तक कार्रवाई करता है।
Legal Disclaimer: This report is based on publicly available reports and information regarding food safety inspections. Findings reported during inspections are not equivalent to a final determination of legal liability. Final action, if any, will depend on laboratory reports and proceedings by the competent authorities.
