सैंपल की सुई से लापरवाही की सिलाई: इंदौर के भोजनालयों में खुली पोल.

Stitching Negligence with the Needle of Sampling: Indore’s Eateries Exposed.

MP संवाद समाचार, इंदौर/भोपाल।
Special Correspondent, Ram Lakhan Yadav, Indore, MP Samwad News.

इंदौर बस स्टैंड और आसपास के भोजनालयों में खाद्य सुरक्षा प्रशासन के निरीक्षण में चौंकाने वाली लापरवाही सामने आई है। कई प्रतिष्ठानों में जरूरी दस्तावेज नदारद मिले, तो एक जगह रोटी अखबार पर रखी पाई गई। कुल 8 खाद्य नमूने राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला, भोपाल भेजे गए हैं।

मेडिकल, पेस्ट कंट्रोल और पानी की जांच रिपोर्ट तक नदारद

दक्षिण तुकोगंज के भारतीय भोजनालय में कर्मचारियों के मेडिकल, पेस्ट कंट्रोल, खाद्य परीक्षण और पानी की जांच रिपोर्ट उपलब्ध नहीं मिली। रानी सराय के साईं प्रसाद डाइनिंग हॉल में भी यही कमियां मिलीं, साथ ही सुपरवाइजर के प्रशिक्षण प्रमाण-पत्र और कच्चे खाद्य पदार्थों के रखरखाव में भी खामियां दर्ज हुईं; यहां से मिर्ची और हल्दी पाउडर के नमूने लिए गए। नीलकंठ भोजनालय में मेडिकल प्रमाण-पत्र और पानी की रिपोर्ट नहीं मिली, और यहां भोजन सामग्री अखबार पर रखी मिली; पनीर और चावल के नमूने लिए गए।

तेल-दाल से लेकर अब लैब रिपोर्ट तक, सबकी नजर

सिंधी कॉलोनी के जेके ट्रेडर्स से सोयाबीन तेल, तिल तेल, मूंग दाल और तुअर दाल के नमूने लिए गए। अधिकारियों के अनुसार निरीक्षण में मिली कमियां किसी खाद्य पदार्थ को मिलावटी साबित नहीं करतीं, अंतिम निष्कर्ष लैब रिपोर्ट से ही निकलेगा। मानक उल्लंघन मिलने पर कानून के तहत कार्रवाई होगी। असली सवाल है — नमूने कब भेजे गए, रिपोर्ट कब आएगी और आने के बाद विभाग क्या कदम उठाता है? इसी प्रक्रिया की पारदर्शिता अब सार्वजनिक निगरानी का विषय बन गई है।

Legal Disclaimer: This report is based on Free Press Journal departmental inspection findings and information available at the time of publication. Deficiencies noted during inspection do not by themselves establish adulteration or violation of food safety norms. Further action shall depend on laboratory test results, and the concerned establishments are presumed compliant unless violations are established under due legal process.